PC・スマートフォン・タブレットのアクセスだけを見るにはどうすればいいのですか？

セグメントを利用するのが最も手軽です。

初期設定でも、タブレットトラフィック、タブレットとPCのトラフィック、モバイルトラフィック、モバイルとタブレットのトラフィックはあるのですがPCのみがないので作る必要があります。

PCのみ

■セグメント以外ではトラッキングIDを分ける、フィルタを設定する

セグメントを使わなくても分けて計測することが可能です。

トラッキングIDで分ける
トラッキングIDで分けるのはPCとスマートフォンで使用しているテーマが異なっていたりサブドメインになっている場合です。同じトラッキングIDでも構いませんがアクセス数が増えるとサンプリングが発生しやすくなりますし、サブドメインの場合はトップページ「/」などは合算してカウントされてしまいフィルタで分ける必要がありますので、トラッキングIDを分けた方が便利です。

IDを発行するには新規でアカウントかプロパティを作成します。アナリティクス設定からアカウントもしくはプロパティのプルダウンをクリックすると一番下に「新しいアカウント(もしくはプロパティ)」が出てきますのでこれを選択してタグを発行してください。

フィルタを設定する
フィルタを設定する場合は2通りの方法となります。サブディレクトリ(/spなど)でスマホページを作っている時の分け方はフィルタとは何ですか？に書いていますのでこちらをご覧ください。

ユーザーエージェントでの振り分けやレスポンシブウェブデザインの場合はフィルタでPCなどを区別することができます。

PCのみのフィルタ

スマホのみのフィルタ

タブレットのみのフィルタ

■サイトのつくりによって大きく変わります

レスポンシブウェブデザインなのか、ユーザーエージェントで出し分けるのか、サブドメインにするのか、サブディレクトリにするのか、変換ツールを使うのか、使う手法によって計測方法が変わりますので、複数のデバイスを計測する時はサイトの構造から把握するようにしてください。